Detentore del record Acerola: non esiste una tale quantità di vitamina C in nessun'altra bacca

Quali frutti pensi che abbiano la vitamina C più utile e necessaria in noi? Il limone, un'arancia o forse una rosa canina è il miglior rimedio contro la carenza di acido ascorbico, che ci salva da raffreddori e infezioni? Purtroppo, né gli agrumi del sud, né il nostro olivello spinoso o la rosa selvatica, possono vantare ciò che possiede una bacca tropicale chiamata ciliegia delle Barbados. È considerato il leader mondiale nel contenuto di vitamina C tra tutte le altre bacche e frutti.

L'Acerola, o ciliegia delle Barbados, si trova allo stato brado nei tropici del Sud America e sulle isole adiacenti del Mar dei Caraibi. Questo è un albero tentacolare o un cespuglio alto fino a 4-6 metri, che durante la fioritura è decorato con centinaia di piccoli fiori bianchi e rosa. Ma la ciliegia delle Barbados, che prende il nome dall'isola delle Barbados, non è in realtà un parente delle ciliegie o delle ciliegie familiari. L'Acerola appartiene alla famiglia Malpigian, sebbene l'albero abbia foglie e frutti simili a ciliegie.

Questa pianta rimarrebbe una delle molte specie selvatiche i cui frutti la popolazione locale raccoglie nella foresta se non si scoprissero le sue proprietà uniche. Si è scoperto che i frutti di acerola hanno consapevolmente un sapore aspro specifico. La ciliegia delle Barbados è stata il record per l'acido ascorbico.

100 grammi di ciliegie delle Barbados contengono fino a 3 300 mg di vitamina C. Ad esempio, lo stesso numero di rosa canina contiene solo 1000 mg di vitamina e nel ribes nero - solo 200 mg. Gli agrumi non costituiscono inoltre alcuna competizione per le ciliegie delle Barbados: contengono solo 40-60 mg di vitamina per 100 grammi.

Grazie a una quantità record di vitamina C, l'acerola ha guadagnato un'incredibile popolarità e si è rapidamente diffusa in molti paesi tropicali. Oggi è coltivato in molti paesi del mondo e le ciliegie delle Barbados si trovano ben oltre la regione dei Caraibi. Oltre agli Stati Uniti meridionali, a Cuba e ad altri paesi dei Caraibi, un albero sano viene coltivato nelle Filippine e in Australia.

Le bacche di acerola non sono utilizzate nella medicina ufficiale e non producono droghe. Ma sono diventati molto popolari come integratori alimentari. È stato scoperto che i frutti di acerola maturi e di colore rosso saturo sono inferiori in termini di contenuto vitaminico a quelli leggermente acerbi. Per questo motivo, le bacche destinate alla produzione di additivi alimentari vengono raccolte nella fase iniziale della colorazione, quando hanno una tonalità rosa.