Pomodoro: il percorso spinoso da una pianta velenosa alla cara di milioni

Giallo e rosso, arancio e viola, frutti grossi e ciliegia, agrodolce - che solo le varietà di pomodoro non sono state allevate. Producono salse, succhi di frutta, marmellate, si aggiungono a insalate e piatti principali e, naturalmente, nessuna pizza è completa senza pomodori. Nel frattempo, il Vecchio Mondo non si innamorò immediatamente di un nativo americano e per lungo tempo i pomodori furono coltivati esclusivamente come pianta ornamentale, i cui frutti sono pericolosi da mangiare.

Per cominciare, scopriamo come: pomodori o pomodori? In effetti, entrambi i nomi sono veri e sono sinonimi. Il fatto è che la parola "pomodoro" deriva dal "pomodoro" azteco, che gli indiani d'America denotavano forme selvatiche di piante. E la parola "pomodoro" è già un termine italiano per "mela d'oro".

Forme naturali e semi-culturali di pomodori si trovano ancora nel continente americano. I colonialisti d'America li portarono ai loro lontani antenati in Europa nel XVI secolo. È interessante notare che gli indiani non li hanno mangiati, ma utilizzati solo come parte delle medicine. Pertanto, gli europei credevano che i pomodori fossero immangiabili e ancor più - velenosi. Sono stati a lungo coltivati come piante ornamentali da collezionisti di esotici all'estero.

Ma nel tempo, il pomodoro ha perso il suo status di pianta velenosa, è iniziato il lavoro scrupoloso degli allevatori per sviluppare forme più fruttate e precoci. Ai residenti orientali piacevano anche i pomodori e la Cina è oggi il leader mondiale nella produzione di pomodori. Dietro di lui con ampio margine si trovano India, Stati Uniti e Turchia.

Ma i più grandi fan dei pomodori sono residenti nei paesi dell'Europa meridionale: italiani e spagnoli. Il clima mediterraneo è ideale per la coltivazione di pomodori dolci e gustosi. Fa molto caldo, molta luce solare e quasi tutto l'anno d'estate. Che tipo di piatti che usano i pomodori non sono in questi paesi: dalle zuppe alle marmellate dolci. A proposito, secondo la descrizione botanica, il frutto del pomodoro è una bacca, motivo per cui è il più adatto per cucinare piatti dolci. È interessante notare che, in Italia, il modo più popolare di raccogliere i pomodori per un uso futuro è quello di asciugare la frutta, affettata, all'aria aperta.