È stato sviluppato un rivestimento alimentare che prolunga in modo significativo la durata di conservazione.

Secondo studi condotti in diversi paesi del mondo, circa il 30% di tutto il cibo prodotto dall'umanità va in discarica. In alcuni paesi, come gli Stati Uniti, questa cifra raggiunge il 40%. Ciò è dovuto principalmente al fatto che i prodotti durante lo stoccaggio si deteriorano rapidamente a causa dell'influenza della temperatura, dei fattori microbiologici e di altri fattori ambientali. Questo sfortunato fatto ha spinto gli ingegneri a creare un film commestibile, che aumenta la durata di conservazione dei prodotti di 2 volte.

Una startup americana dalla California chiamata Apeel Sciences ha raccolto oltre $ 100 milioni per realizzare il suo progetto. Il loro sviluppo innovativo: il film Edipeel è il rivestimento più sottile che viene applicato sulla superficie dei frutti. Un nuovo tipo di film è realizzato esclusivamente con materiali vegetali e la sua composizione contiene componenti ottenuti da frutta, verdura e massa vegetale. Il film impedisce la perdita di umidità naturale e riduce il contatto di frutta e verdura con microrganismi patogeni. Questo alla fine impedisce il deterioramento dei prodotti, aumentando così la loro durata e riducendo le possibilità di finire in un bidone.

Il nuovo film commestibile ha già superato tutti i controlli necessari, è riconosciuto come sicuro per la salute e ha ricevuto l'autorizzazione per l'uso negli Stati Uniti. Edipeel può già essere visto in diverse catene alimentari del paese. Gli sviluppatori sperano che l'uso diffuso di questo rivestimento innovativo ridurrà in definitiva i costi di produttori e fornitori di prodotti ortofrutticoli, oltre a ridurre le emissioni di gas serra, come metano e anidride carbonica, che si formano durante la decomposizione dei prodotti alimentari.