Constance Hotels & Resorts ospita il Festival culinario Bernard Luazo

La competizione culinaria annuale di altissimo livello, che si è tenuta dal 17 al 25 marzo, ha riunito 6 dei migliori chef, stelle Michelin nella lussuosa Constance Belle Mare Plage, sull'isola di Mauritius. Qui si sono incontrati e si sono uniti a rinomati chef della rete Constance & Resorts, che hanno subito una rigorosa selezione da parte della giuria e hanno volato appositamente dalle Maldive e dalle Seychelles per l'occasione. Il vincitore di quest'anno è stato il tandem dello chef stellato Michael Reis e lo chef Arshil Soopun di Costanza Ephelia Seychelles!

Insieme, questi tandem professionali hanno creato piatti originali, che sono stati successivamente presentati alla giuria. La giuria ha valutato la capacità del cuoco di utilizzare ingredienti e spezie locali nel processo di creazione di un capolavoro culinario. Pertanto, gli hotel Constance Hotels and Resorts cercano di mantenere l'unicità e l'originalità della loro cucina, nonché la professionalità dei loro chef.

Come le precedenti competizioni, l'evento di quest'anno ci ha permesso di combinare cucina gourmet e cucina nell'Oceano Indiano.

Anche durante il festival Bernard Loiseau, i professionisti della ristorazione, i sommelier, i baristi, gli specialisti della pasticceria e i camerieri hanno avuto l'opportunità di competere tra loro e migliorare le loro abilità. L'avventura gastronomica è diventata un evento indimenticabile sia per i partecipanti che per gli ospiti.

Giuria della concorrenza

La giuria era guidata dalla signora Dominique Loiseau, direttore generale del gruppo Bernard Loiseau, e vicepresidente della catena Relais & Chateaux di affascinanti hotel e ristoranti gourmet. Insieme a lei, la competizione è stata valutata da Patrick Bertron - il successore di Mr. Loisot, David Moore - il fondatore del famoso ristorante a due stelle Michelin nel Regno Unito Pied a Terre, Tereza Nemecek - l'organizzatore di eventi enologici dalla Repubblica Ceca, Harald Wolfart (Harald Wohlfahrt) è uno chef tedesco, vincitore di tre stelle Michelin, e Tommy Myllymaki è uno chef stellato svedese.