Albero del pane: perché lo chiamano così, perché i suoi frutti non sono come il pane

Molte persone sanno che il frutto del pane cresce nei paesi tropicali. Ma il sapore dei suoi frutti non assomiglia affatto al pane tradizionale e l'aspetto non ha nulla a che fare con il pane. Vi offriamo di scoprire quali preziose qualità ha questa pianta e perché ha avuto un tale nome.

Sotto il nome di "albero del pane" si combinano diverse specie di piante strettamente correlate della famiglia del gelso. Questo è lo stesso breadfruit, jackfruit, champak e marang.

La patria di questi alberi amanti del calore è l'isola della Nuova Guinea. L'albero del pane non tollera nemmeno le gelate a breve termine ed è molto impegnativo per l'abbondanza di precipitazioni. È interessante notare che alle latitudini equatoriali, il frutto del pane cresce come una forma sempreverde, e alle latitudini tropicali con una stagione secca e fresca pronunciata, scarta il fogliame.

Tutti gli alberi da frutto crescono rapidamente e sono caratterizzati da un'abbondanza di colture. In condizioni favorevoli, un albero porta fino a 200 frutti all'anno. I frutti stessi hanno una forma arrotondata e un peso molto impressionante - fino a 15-30 kg. I frutti più grandi sono la giaca, la cui massa raggiunge i 34 kg. Questi sono i frutti più grandi di tutti che crescono sugli alberi.

I frutti hanno una struttura densa e sono molto nutrienti; in calorie superano anche leggermente le banane. Per la loro incredibile produttività e valore nutrizionale, queste piante hanno ottenuto il nome di "albero del pane", perché in molti paesi tropicali sono l'alimento principale per la popolazione locale.

I frutti del pane vengono consumati in forma matura e leggermente immaturi. Oltre alla polpa stessa, mangiano anche semi grandi, che si trovano in alcune varietà, principalmente in specie selvatiche. I frutti maturi hanno un sapore dolce e piacevole e quelli acerbi sono più freschi. L'uso della frutta è molto vario. I frutti maturi vengono consumati come dessert, essiccati, bolliti e cotti al forno. Nelle tradizioni di diverse nazioni, ci sono molte ricette per la preparazione del pane.

I frutti del frutto del pane, rispetto ad altri frutti, hanno un alto valore energetico - 103 kcal per 100 grammi di prodotto. Inoltre, sono molto ricchi di potassio (fino a 490 mg per 100 g) e contengono anche fosforo, calcio, magnesio, vitamina C e vitamine del gruppo B. Pertanto, il frutto del pane può essere considerato non solo un frutto prezioso e nutriente, ma anche un prodotto ricco di vitale importanti vitamine e minerali per la salute.

Grazie alla sua incredibile produttività, questo albero è amato in molti paesi al di fuori del sud-est asiatico, da dove provengono le forme selvatiche di questa pianta. Oggi è coltivato in molte regioni del mondo, come la Giamaica, l'Uganda, il Kenya, la Malesia, l'India, la Tailandia, le Filippine, le isole dell'Oceania e il Bangladesh, dove i frutti della giaca sono un piatto nazionale.