Come coltivare angurie in Daghestan

Al mattino, sul melone nel villaggio di Oguzer, nel distretto di Kizlyar nel Daghestan, i lavori sono in pieno svolgimento. Decine di mani abbronzate su una catena passano angurie, caricando un altro camion. Tonnellate di balenottere smeraldo partono quotidianamente da qui a Mosca. Parte del raccolto fatto in Daghestan rimane nella capitale, parte va oltre ad altre regioni. Le prime varietà sono già partite, ora è iniziata la raccolta delle angurie della varietà domestica "chill".

L'anguria ha ricevuto il nome russo dalla parola turca "karpuz", che a sua volta è stato preso in prestito dalla lingua persiana. Tradotto significa "melone", e il significato letterale è "cetriolo enorme" o "asino delle dimensioni di un cetriolo".

Molti immaginano il melone come un campo infinito con enormi sfere verdi riscaldate dal sole. In effetti, tutto sembra diverso. Angurie di dimensioni diverse maturano sul melone: alcune possono essere prese con due dita, altre e con due mani non possono essere strappate da terra. Rotondo e oblungo, chiaro e scuro. Da qualche parte puoi vedere il giallo.

- Quest'anno è stato piovoso, alcune angurie non hanno sopportato l'umidità in eccesso e sono semplicemente marcite, - spiegano i meloni.
In generale, il clima in Daghestan è favorevole, ci sono molti giorni di sole, motivo per cui le prime varietà di angurie vengono coltivate qui in tutta la Russia. Khabib Khizriyev picchietta sapientemente ogni bacca prima di separarla dal cespuglio. Suona - devi prenderlo. Vicino a "Kamaz" la montagna verde già sorge. Per quasi dieci anni, Khabib ha lavorato nella società agricola Sirius, una delle più grandi aziende agricole della repubblica, e può facilmente determinare se l'anguria è stata alimentata in chimica. Come buon esempio, sceglie un'anguria che esplode dal giardino.

- Vedi, se lo tagli, allora non ci sono vene bianche, tutta la carne è rosa brillante. Quindi dovrebbe essere in una bacca matura. E se ci sono macchie bianche all'interno, significa che il salnitro non era completo.

L'esperto dell'anguria spiega anche come i "ragazzi" dell'anguria differiscono dalle "ragazze" dell'anguria. Per i rappresentanti del sesso più forte, il lato opposto alla coda di cavallo è più convesso e in rilievo e termina con una parvenza di un punto, mentre per le "ragazze" questo posto è più largo e ricorda un cerchio. Si dice che le "ragazze" siano più dolci e abbiano meno ossa. Vero o no, Habib non lo dice. A suo avviso, la cosa principale quando si sceglie non è il genere. La cosa principale è esaminare attentamente la superficie dell'anguria. Dovrebbe essere liscio, elastico, senza crepe, ammaccature e altri difetti.

Le angurie a Sirius occupano un'area di 60 ettari. E sebbene sia troppo presto per calcolare i profitti, poiché i meloni saranno raccolti quasi fino alle prime gelate, il capo dell'azienda agricola Abdulla Hasanov non nasconde il suo sorriso soddisfatto quando risponde alla domanda sulla redditività. E i piani per piantare angurie l'anno prossimo già su 100 ettari parlano da soli.

- Ora non ci sono generalmente problemi con i mercati di vendita. Le cose sono andate bene quando il Paese ha imposto sanzioni sui prodotti importati. Spediamo almeno 20 tonnellate al giorno a Mosca - questo è il nostro cliente principale. Ci sono 40 tonnellate e 60. Vendiamo i nostri prodotti a 8-10 rubli per chilogrammo. E quanto costa un'anguria al consumatore finale a Mosca e in altre regioni, non ne ho idea ", afferma il capo di Sirius, Abdulla Hasanov.

Abdullah è impegnato in agricoltura da circa 20 anni. Tutto è iniziato con il riso, poi ha iniziato a coltivare pomodori, patate, meloni. Ora il territorio dell'azienda agricola occupa cinquemila ettari, circa 50 persone lavorano costantemente qui e altri centocinquanta lavoratori stagionali sono coinvolti nella raccolta. I piani - rucola in crescita. Il lavoro è scrupoloso, ma l'uomo d'affari non si lamenta. Faceva affidamento sulla sua forza in tutto.

- Supporto dallo stato? Che tipo di supporto potrebbe esserci? A volte danno una sorta di sussidio per l'acquisto di semi d'élite. Prendo anche prestiti dalla Banca agricola, nonostante una percentuale piuttosto elevata del 19%. Non ci sono ancora alternative. Ho affittato la terra per 49 anni. Periodicamente, ci sono vari controlli: tasse, Rospotrebnadzor. Ma non posso lamentarmi, non ci tormentano. Negli ultimi anni, le ispezioni sono state generalmente eseguite meno frequentemente, ma in modo globale: ogni tre anni controllano tutto da e verso.

Hasanov Agricultural Company coltiva meloni. Ma sono capricciosi, è più difficile trasportarli e sono molto più costosi. Le angurie sono più redditizie: sono conservate più a lungo e non hanno paura del trasporto. Sul melone Sirius crescono tre varietà di angurie: Topgan, Karistan e Chill. Le prime due sono varietà ibride allevate in Europa. "Karistan" è un po 'allungato, come un pallone da rugby. Round "Topgan". Ma hanno lo stesso sapore. Il prezzo dei semi di queste varietà raggiunge i cinque rubli ciascuno. Ma ne valgono la pena: quasi tutti danno un raccolto ricco, da tre a sei angurie dal "cespuglio". Si raccolgono circa 50-60 tonnellate di bacche per ettaro.

- Compriamo semi in negozi specializzati in Russia, ma i semi vengono importati. Perché? Perché gli stessi olandesi e altri europei sono molto avanzati nell'allevamento ", spiega l'agronomo Dzhambulat Suleymanov. Il materiale di piantagione deve essere acquistato ogni anno. Quelle angurie che crescevano nei campi non possono più dare una prole a tutti gli effetti. E condurre la selezione e selezionare i migliori semi per la semina è costoso, e non c'è nessuno - non ci sono specialisti del genere in Repubblica.

"Sembra a prima vista che non ci sia nulla di complicato nella crescita delle angurie", sorride l'agronomo. - In effetti, tutto non è facile. Piantiamo in primavera direttamente nel terreno. Copriamo i primi voti con un film fino a quando l'aria si scalda. Devi annaffiare spesso, a volte quasi ogni giorno - dipende dal tempo. Usiamo un sistema di irrigazione a goccia. Ogni cespuglio ha tubi incassati nel terreno. Tale irrigazione ci consente di ottimizzare il flusso d'acqua che pompiamo con le pompe dal canale di irrigazione. Periodicamente, devi diserbare i letti, principalmente a mano, e anche elaborarli da parassiti.

Non sorprenderti che senza l'uso di sostanze chimiche, il livello dell'agricoltura sarebbe completamente diverso oggi. Ma questo non significa che acceleriamo artificialmente la maturazione delle nostre angurie, no. E non stiamo parlando di iniezioni. Ma per ottenere un raccolto, è necessario eseguire l'elaborazione da parassiti. Circa un centinaio di giorni dopo la semina, l'anguria matura ed è pronta da mangiare.

Coltivare un raccolto è metà della battaglia. Per salvarlo dagli stormi di corvi e dagli amanti del freebie a due zampe, i meloni devono vivere sul campo in piccoli gatehouse per tutta la stagione.

- Crescerai angurie quadrate? - Chiedo arrivederci.

- Ci sarà una domanda - padroneggeremo anche questa tecnologia.