Perché nell'Impero ottomano per visitare caffetterie potrebbe essere eseguito

C'è stato un periodo storico in cui i sovrani europei e asiatici hanno imposto il divieto del caffè. Si dice che nel 1633 il sultano ottomano Murad IV, vestito con abiti semplici, vagò per le strade di Istanbul e tagliò personalmente le teste dei trasgressori. Perché il sultano è stato eseguito? Per riunioni nei caffè. Credeva che bere pubblicamente il caffè potesse portare a disordini del governo.

Abbastanza stranamente, sembra, ma Murad IV non è stato né il primo né l'ultimo a vietare il caffè. Forse era il più crudele e coerente nelle sue azioni.

Tra l'inizio del XVI e la fine del XVIII secolo c'erano molti personaggi religiosi e leader pubblici che cercavano di vietare l'uso del caffè. Ma pochi ci sono riusciti. Molti di loro pensavano che, nonostante il fatto che il caffè avesse un lieve effetto rilassante, era ancora amaro, di sapore sgradevole. Molti, tra cui Murad IV, credevano che le caffetterie potessero minare le norme sociali e comportamentali, incoraggiare pensieri seducenti, discorsi e persino essere il centro per l'organizzazione di cospirazioni antigovernative. Nel mondo di oggi, dove Starbucks è onnipresente, sembra selvaggio. Ma Murad IV aveva motivo di pensarlo e diffidare degli stabilimenti del caffè.

"Coffee Pursuit" iniziò nel XVI secolo. Fu allora che la bevanda si diffuse in gran parte del mondo. A quel tempo, per molti secoli, i chicchi di caffè erano familiari agli abitanti dell'Etiopia. Le prime prove storiche confermate che sapevano come preparare il caffè - macinato e preparato - risalgono al 15 ° secolo. È successo in Yemen. Lì, i sufi locali usavano la bevanda durante le cerimonie religiose. Bere caffè era di importanza sociale ed era usato come un'opportunità per radunare le persone in una fratellanza, aiutare a concentrarsi durante la preghiera e raggiungere l'illuminazione spirituale. La bevanda si diffuse rapidamente in tutta la regione del Mar Rosso, da lì arrivò a Istanbul all'inizio del XVI secolo, quindi - all'Europa cristiana.

In risposta, i rappresentanti della parte conservatrice della società musulmana hanno avanzato diverse ragioni religiose per il divieto del caffè. La storica Madeleine Zilfi, specializzata nel periodo dell'Impero ottomano, indica che nella società musulmana ci sarà sempre una parte di credenti che resisterà a qualsiasi innovazione diversa dal tempo del profeta Maometto. Tutto ciò che è inappropriato dovrebbe essere scartato. Le tendenze reazionarie non sono esclusive dell'Islam; i cristiani hanno anche chiesto al papa di vietare il caffè, come innovazione satanica.

Gli oppositori della bevanda hanno detto che il caffè inebria i bevitori. E questo è proibito da Maometto. È dannoso per il corpo umano, la frittura ha reso la bevanda l'equivalente del carbone e questo non dovrebbe essere consumato. Altri hanno accusato il caffè di aver attratto persone inclini a comportamenti immorali. Giocavano lì, fumavano oppio e si prostituivano. Il terzo era abbastanza per essere appena nuovo, e questo è abbastanza per vietare.

Ma gli argomenti religiosi potrebbero non essere sufficienti e l'unica ragione per la chiusura della maggior parte delle caffetterie nell'Impero ottomano.
Come notano gli storici, gli strati superiori della società erano tutt'altro che omogenei nella loro opposizione al caffè. Bostanzade Mehmet Effendi, il prete più rispettato nel mondo ottomano nel 1590, scrisse persino un'ode poetica per difendere il caffè.
Molto spesso, i governanti si sono opposti al caffè per motivi politici.

Prima che apparissero le caffetterie, osserva Zilfi, non c'erano molti locali nell'Impero ottomano in cui le persone potessero stare insieme e parlare di affari pubblici. È stato possibile incontrarsi nella moschea, ma è improbabile che ci sia una conversazione lunga e pacifica. Le taverne non erano per veri musulmani e di solito i visitatori si divertivano a parlare con le persone.

I caffè, tuttavia, erano considerati un posto molto adatto. Erano economici e convenienti per tutti i ceti sociali. Il modo in cui il caffè veniva preparato in loro - lentamente preparato in una speciale caffettiera per 30 minuti, e poi servito in una ciotola piena fino all'orlo così caldo che la bevanda poteva essere bevuta solo a piccoli sorsi - aveva visitatori per lunghe riunioni e l'opportunità di parlare su tutto. Le caffetterie erano un nuovo spazio pubblico che eliminava le distinzioni di classe e preparava le persone a discorsi politici sulla struttura del paese, sulle politiche del governo e sul Sultano. Le autorità erano preoccupate di mantenere l'ordine sociale e la stabilità. Hanno chiarito che non gli piaceva parlare in pubblico nei caffè. Indipendentemente da chi dice lì - un poeta, un predicatore o un artista

Autori come lo studioso ottomano del XVII secolo, Kyatib Celebi, un funzionario del governo di una famiglia benestante, scrissero delle caffetterie come luoghi che "distraevano le persone dalle loro attività". Inoltre, "la gente, dal principe al povero, si divertiva tagliando lì con i coltelli".

Il primo divieto ufficiale di bere caffè pubblico fu introdotto alla Mecca nel 1511 quando Khair Beg, un alto funzionario del periodo pre-ottomano, trovò persone che bevevano caffè fuori dalla moschea. Gli sembrava che tutto ciò sembrasse molto dubbio. I dettagli di questo divieto sono contestati dagli storici, ma una cosa è nota: il funzionario ha usato argomenti religiosi per proibire la bevanda. Più tardi, repressioni di caffè si ripresentarono nuovamente alla Mecca, più volte al Cairo, a Istanbul e in altre aree dell'impero.

I primi divieti furono dettati dalla politica, dal credo e spesso da entrambi. Ma erano single e bassi. Ad esempio, il divieto nel 1511 alla Mecca fu revocato pochi mesi dopo, quando il Sultano chiese a Khair Bega di continuare a disperdere riunioni sospette da un lato, e dall'altro di consentire parzialmente alle persone di bere caffè.

Murad IV aveva buone ragioni per non amare i caffè. Da bambino fu testimone di come suo fratello Osman II fosse privato del potere e ucciso selvaggiamente dai giannizzeri, una tenuta militare che stava diventando sempre più indipendente e scontenta. Un anno dopo, i giannizzeri uccisero suo zio. Successivamente, hanno fatto sedere il ragazzo Murad IV sul trono. Aveva solo 11 anni. Visse sempre inorridito dalla ribellione di Janissary e sopravvisse a molti di loro all'inizio del suo regno. Durante uno dei disordini, i giannizzeri appesero le persone accanto a lui. Uno di questi era il suo caro amico Musa.

Questo ha reso Murad IV molto forte. Il Sultano con difficoltà gli restituì il potere nelle mani. Questo l'ha fatto diventare quello che la storia ricorderà come Murad IV the Bloody. Sapeva che i guerrieri in pensione spesso si radunavano nei caffè e conversavano lì. Alcune istituzioni specialmente sui loro segni hanno messo un segno che i Janissaries si stanno radunando qui. Nell'Impero ottomano stava crescendo un movimento religioso reazionario che si opponeva ai sufi e alle relative innovazioni secolari, comprese le caffetterie. Era nelle mani del sultano.

Ha introdotto la pena di morte per aver bevuto caffè in luoghi pubblici, fumare tabacco e oppio. La severità della punizione non era dettata dal bisogno sociale, ma dalle proprietà del personaggio dello stesso Sultano. Murad IV non ha mai vietato la vendita di caffè sfuso. Non gli piacevano i caffè. Il divieto riguardava solo la capitale, il luogo in cui era molto probabile la ribellione dei giannizzeri. A Murad IV stesso piaceva bere caffè con liquore.
I suoi successori in un modo o nell'altro continuarono il corso seguito dal Sultano. Nel 1650, più di un decennio dopo la morte di Murad IV, Celebi scrisse che Istanbul era ancora "deserta come il cuore degli ignoranti".

Verso la fine del 18 ° secolo, apparvero altri luoghi pubblici, e il dissenso emigrò lì. La chiusura dei caffè non era più inefficace nell'opporsi al dissenso. I divieti cessarono, ma i sovrani continuarono a inviare loro spie in un vecchio ricordo per intercettare conversazioni antigovernative.